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케이스 레디 포장으로 포장된 육류를 쇼핑하는 여성
케이스 레디 포장

리테일 식료품 쇼핑객의 변화하는 모습

2021년 1월 11일

과거에는 예측이 가능했던 소비자의 사용과 구매 패턴이 이제는 불확실하며 변화하고 있습니다. 미국 소비자들은 건조 식료품을 구할 수 없을 때 융통성을 발휘하여 다른 제품을 사거나 참는 것으로 알려져 있지만 육류의 경우 원하는 품목이 없으면 다른 곳으로 발길을 돌려버립니다.

현재로서는 식품 공급망의 미래가 어떻게 될지 정확히 알기 어렵지만, 케이스 레디 식품포장이 가공업체와 리테일러가 다가올 미래에 대비할 수 있는 열쇠가 될 가능성이 높습니다. 

케이스 레디 포장은 고객 행동 변화에 따른 위험 완화에 도움이 됩니다.

 

단순히 이커머스에 대한 준비만이 아닙니다. 이커머스부터 매장, 제3자 수거, 배송에 이르기까지 고객이 선택하는 채널이 무엇이든 준비되어 있어야 합니다. 케이스 레디 포장은 단일 플랫폼이 모든 채널에서 작동하기 때문에 고객 행동 변화라는 과제를 해결하는 데 도움이 됩니다.

케이스 레디 포장을 사용하면 유통기한, 소분 크기, 가격 등의 정보를 포장을 통해 쉽게 파악할 수 있어 고객이 온라인 쇼핑을 하거나 제3자에게 자신 대신 제품을 ‘진열대에서 찾아와 달라고’ 요청할 때 더 편하게 이용할 수 있습니다.

투명 트레이 또는 진공 스킨 팩을 사용하면 제품이 잘 보이고 재포장할 필요 없이 케이스에서 냉동실로 옮길 수 있어 편리하다는 점을 소비자는 높이 평가합니다. 또한 케이스 레디 포장은 육류 케이스 내 접점 최소화에 도움이 되기 때문에 진열대에 더 빨리 진열할 수 있고 식품 안전에 대한 우려를 완화할 수 있습니다.

불과 몇 달 전에 예측했던 것보다 훨씬 더 많은 온라인 쇼핑이 이루어져 전문가들은 이제 식료품 쇼핑 행동의 변화가 유지될 것이라고 예측하고 있습니다. 장기적으로는 온라인과 오프라인을 결합한 쇼핑 모델이 생존 가능성이 가장 높은 패턴이지만, 고령층의 이커머스 참여가 증가함에 따라 온라인 쇼핑을 유도하는 주요 동인이자 이유로 안전성이 부상했습니다. 

 

코로나19로 인해 식료품 쇼핑객의 온라인 주문이 증가하고 있음을 보여주는 도표
변화하고 있는 환경

케이스 레디 포장을 통해 리테일러는 직접 방문, 클릭앤콜렉트 또는 제3자, 온라인 리소스를 통해 구매하는 쇼핑객에게 소비자 친화적인 단일 형식의 편리함과 간편함을 선사할 수 있습니다.

일부 전문가들은 팬데믹으로 인한 사회적 제약이 사라진 후에도 온라인 식료품 쇼핑을 일부 이용하거나 선호하는 추세가 지속될 것으로 예상합니다.

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